L’Azienda Vitivinicola Eusebio di Salussola opera con forte radicamento territoriale e uno stile produttivo che mira a coniugare tradizione e promozione locale. Produce rossi strutturati come la Barbera ad alta gradazione e la Freisa in versione più morbida, destinate tanto alla cucina locale — carni, formaggi saporiti, primi robusti — quanto al mercato più vasto. Il loro Erbaluce si distingue per acidità elevata e profilo fresco, in grado di reggere abbinamenti complessi, mentre il passito, blend di Erbaluce e Bonarda, interpreta la dolcezza in chiave elegante, perfetto con dolci e formaggi stagionati. La cantina fa leva anche sul marketing territoriale, partecipando ad eventi di degustazione e iniziative che valorizzano non solo i vini ma la zona del Biellese, creando un’efficace sinergia tra prodotto, territorio e visibilità.