Selùn è una piccola azienda vitivinicola che opera nella zona collinare della Valpolicella Classica, precisamente sulla frazione Monte del Comune di Sant’Ambrogio di Valpolicella, alle pendici del Monte Pastello.I vigneti si trovano ad altitudini comprese fra i 400 e i 500 metri e sono distribuiti su quattro appezzamenti chiamati Scarpera, Bottadoro, Palli e Selùn. Il nome “Fiori del Pastello” nasce da una caratteristica naturale dei vigneti: in primavera le colline si ricoprono di fiori selvatici come viola, rosa canina, gladiolo italico, che influenzano in modo suggestivo i profumi e gli aromi dei vini. La cantina produce vini tipici della tradizione locale: Amarone, Recioto, Valpolicella Superiore Ripasso e Valpolicella Classico. A complemento dell’attività vinicola, offre anche olio di produzione propria e frutta fresca di stagione, a seconda della disponibilità.