Hilberg Pasquero è un’azienda vitivinicola artigianale situata a Priocca, nel cuore del Roero (Piemonte). Guidata da Annette Hilberg e Michele Pasquero, la cantina coltiva circa 8 ettari di vigneti su terreni variati tra marne, argille, sabbie e calcare, e segue pratiche biologiche/dinamiche con l’obiettivo di esprimere l’identità del terroir. La produzione è focalizzata su vini rossi di grande personalità — in particolare da uve Nebbiolo e Barbera — realizzati con fermentazioni spontanee, basse solforose e affinamenti rispettosi, che raccontano in modo sincero il legame tra vigna, terra e uomo.