L’azienda Noûs Vini di Luce, guidata da Alessandro Filippi, propone un metodo vitivinicolo innovativo che integra agricoltura della luce e del carbonio, con pratiche naturali e biodinamiche volte a valorizzare la vitalità del suolo e l’energia del territorio. Coltiva per produrre vini senza sostanze chimiche di sintesi, con fermentazioni spontanee e interventi minimalisti in cantina, per ottenere prodotti autentici e ricchi di energia. La filosofia della cantina si basa sul rispetto della natura, sull’unicità della vite e sulla volontà di trasmettere, in ogni bottiglia, la personalità del luogo e del viticoltore.