La Cantina Pellissier è situata a Saint-Pierre, nel cuore della Valle d’Aosta, e si dedica alla produzione di vini rossi di alta qualità, espressione di un territorio unico. Fondata ufficialmente nel 2017, l’azienda si avvale di una lunga tradizione familiare nel settore vinicolo. I vigneti si trovano tra i 750 e gli 850 metri di altitudine, su terreni poveri e sabbiosi, con esposizione a sud, ideali per la coltivazione di varietà come Syrah, Fumin, Pinot Noir e Petit Rouge. La produzione annuale è limitata a circa 9.000 bottiglie, garantendo un’attenzione artigianale in ogni fase del processo. I vini, tra cui il Torrette Supérieur, il Fumin e l’Élévation, riflettono l’eleganza e la complessità del terroir valdostano. La cantina offre visite e degustazioni su prenotazione, permettendo ai visitatori di scoprire la passione e la dedizione che caratterizzano ogni bottiglia.