La cantina Spirito Agricolo è un’azienda vitivinicola nata dall’esperienza della Cascina Ballarin, che affonda le sue radici nel 1928 sulle colline di La Morra e Monforte. Coltiva circa 7 ettari totali, di cui 5 a vite, producendo vini rossi e bianchi, nonché grappe e acquaviti di frutta. Si caratterizza per un forte legame con la tradizione e la terra: le vinacce e altri residui rimangono all’interno del ciclo aziendale tramite compostaggio, per preservare la fertilità del suolo. Dal 2022 adotta pratiche biologiche, e dal 2023 ha ottenuto anche la certificazione biodinamica, per esprimere nel modo più naturale la personalità dei suoi vini e distillati.