La Vitivinicola Etzo è un’azienda vitivinicola situata ad Atzara, nel cuore del Mandrolisai, una storica subregione della Sardegna. Fondata nel 2019 da Sebastiano Etzo, l’azienda si dedica alla produzione di vini rossi di alta qualità, ottenuti da vitigni autoctoni come Bovale Sardo, Monica e Cannonau. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, adottando il tradizionale sistema di allevamento ad alberello sardo. La superficie vitata è di circa 6 ettari, situati a 650 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-sudovest, su terreni di disfacimento granitico che favoriscono la crescita di radici profonde. Un particolare valore storico è rappresentato da un appezzamento di 0,8 ettari impiantato nel 1950, iscritto all’albo comunale dei vigneti storici del Mandrolisai. I vini prodotti, come il Mandrolisai DOC rosso e rosato, riflettono la tradizione vinicola della zona e sono parte del “Paesaggio Policulturale: I vigneti del Mandrolisai di Atzara e Sorgono”, riconosciuto dal Registro Nazionale dei Paesaggi storico rurali.